电磁灶原理和结构,食堂大功率电磁灶原理

电磁炉子的加热原理 电磁炉子采用磁场感应涡流原理，利用高频电流通过环形线圈，从而产生无数闭合的磁场力。当磁力线通过导磁时(如家用电磁炉使用15-30千赫的高频电流)，使锅体高速自发升温，进而加热锅内食物。对于电磁炉膛加热原理我们可以简单的理解为锅炉和电磁炉膛内部加热线圈构成一个高频变压器，内部线圈就是一次变压器和二次锅炉。

电磁炉面为耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等锅底时。，产生涡流，使锅底快速受热，从而达到加热食物的目的。炉灶面是高强度和抗冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)。灶台下侧装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，灶台上方放置平底炒菜锅。其工作过程是:电流和电压经整流器转换成直流电，再经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电，高频交流电加在扁平空心螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿过炉子的陶瓷台板，作用在金属锅上。

电磁灶具作为一种现代炊具，已经越来越多地出现在人们的厨房里。因为可以用电，可以在短时间内达到规定的温度，非常方便干净，不占空间，所以现在大部分家庭主妇都喜欢用电磁灶具做饭、烧菜。还有很多智能化的设计让人们使用起来更加方便，那我们就来看看电磁炉子的工作原理原理还有坏了怎么修！I. 电磁炉膛-1电磁炉膛操作原理实际电磁感应涡流加热原理。涡流的焦耳热效应加热导体，使电磁炉可以加热锅里的食物。

电磁该炉采用电磁induction原理，利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会产生涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子运动，涡流的焦耳效应会提高导体的温度，从而实现加热。扩展信息:电磁炉子在使用过程中，如果指示灯亮，且电磁炉子报警未加热或间歇加热，对于使用时间较长的电磁炉子来说，这种情况一般是其微动开关出现故障。

电磁炉子的操作原理是:电磁炉子是通过电磁感应原理将电能转化为热能的厨房电器。它有两种类型:一种是利用工频电流进行感应加热；另一种是用15kHz以上的高频电流进行感应加热。前者叫工频电磁炉，后者叫高频电磁炉。工频电磁炉不需要进行工频到高频转换电路，所以电路复杂度小；但特殊复合材料(一般为不锈钢、铁、不锈钢、铝)制作的锅碗瓢盆可以正常工作。

但是没有必要用复合材料做锅体。家用电磁炉一般采用高频模式。高频电磁炉膛热效率高达83%。电磁炉的主谐振部分，50 Hz/60 Hz的交流电压经整流电路转换成DC电压，再经控制电路转换成频率为20 ~ 50 kHz的高频电压。当高速变化的电流流过线圈时，产生高速交变磁场；当磁场中的磁力线穿过金属器皿时，底部会产生巨大的涡流。

电磁感应现象。也就是说，交变磁场是由通过线圈的交变电流不断改变的，交变磁场中的导体中会出现涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子运动而产生的；涡流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热，电磁感应现象。即利用交变电流通过线圈产生方向变化的交变磁场，交变磁场中的导体中会出现涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子运动而产生的。